Menu
ปลากดอเมริกัน คือ ปลาน้ำจืดชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อว่าเป็นปลาเศรษฐกิจโลก และไม่ใช่แค่ประเทศอเมริกาเท่านั้นที่นิยมเลี้ยงกันอย่างกว้างขวาง ในประเทศไทยก็นิยมเลี้ยงเช่นกัน โดยจะเป็นที่รู้จักกันในชื่อ ปลากดหลวง นั้นเอง ว่าแต่ทำไมปลากดชนิดนี้ ถึงได้ขึ้นชื่อว่าเป็นปลาเศรษฐกิจโลกกันนะ? แล้วปลากดสายพันธุ์นี้ มีความสำคัญ ความแตกต่างจากปลาสายพันธุ์อื่น ๆ อย่างไร ตามมาดูกันเลย
ปลากด เป็นปลาน้ำจืดที่อยู่ในตระกูลปลากระดูกแข็งน้ำจืด กลุ่มปลาหนัง ในภาษากรีกมีความหมายว่าปลาหนัง หรือ แมว เนื่องจากปรกติปลาชนิดนี้จะมีหนวดถึง 4 คู่ด้วยกัน ปลากดมีรูปร่างคล้าย ๆ กับตระกูลปลาดุก ปลาสวาย มีหัวขนาดใหญ่ มีขนาดลำตัวที่ใหญ่และยาว มีสีดำหรือสีเทาอมน้ำตาล ผิวเรียบลื่น ไม่มีเกล็ด ปากกว้างและมีฟันในปาก ก้านครีบแข็ง หรือที่เรียกว่าเงี่ยงจะมีพิษในบางสายพันธุ์
ปลากดอเมริกัน เป็นปลาพื้นเมืองที่อยู่กระจายหลากหลายพื้นที่ ตั้งแต่ทวีปอเมริกาเหนือ จนไปถึงทวีปอเมริกากลาง ส่วนมากปลากดจะกระจายพันธุ์อยู่ในหลายพื้นที่ทางภาคใต้ของประเทศสหรัฐอเมริกา ในแถบรัฐจอร์เจีย รัฐเท็กซัส รัฐแคลิฟอร์เนีย โดยเฉพาะในลุ่มแม่น้ำมิสซิสซิปปี รัฐมิสซิสซิปปี และทางตอนใต้ของรัฐแคนาดา จะเจอปลากลุ่มนี้จำนวนมากเป็นพิเศษ
โดยปกติพฤติกรรมการใช้ชีวิตของ ปลากดอเมริกัน มีนิสัยก้าวร้าว และสันโดษ ไม่ชอบอยู่เป็นฝูง เป็นกลุ่ม มันอาศัยอยู่ใต้ท้องน้ำลึก เพราะเป็นปลาที่หากินตามพื้น จะกบดานอยู่นิ่ง ๆ และไม่เคลื่อนไหวตัวเท่าไหร่ ยกเว้นแต่ว่ามันจะออกหาอาหารหรือล่าเหยื่อ ปลากดเป็นปลากินเนื้อ จึงกินได้หลากหลาย ทั้งปลาเล็ก กุ้ง แมลง และซากพืชซากสัตว์เป็นอาหาร
การกินของปลากด จะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของท้องน้ำและสภาพอากาศด้วย เนื่องจากปลากดจะเจริญอาหารและเติบโตได้ดี เมื่ออยู่ในพื้นที่ที่ผิวหน้าน้ำไม่ร้อนจัด มีอุณหภูมิน้ำเย็น หรือไม่เกิน 29 องศาเซลเซียส จะทำให้ปลากดกินอาหารได้ในปริมาณมาก ส่วนในฤดูร้อน หรือวันที่อากาศร้อนจัด เหล่าปลากดจะกินอาหารน้อยลง
ปลากดอเมริกัน มีความสัมพันธ์กับมนุษย์ เนื่องจากสามารถเลี้ยงเป็นปลาเศรษฐกิจได้ ทั้งในเลี้ยงเพื่อเป็นอาหาร เลี้ยงเพื่อความสวยงาม หรือจะเอาไว้ตกปลาเป็นเกมกีฬาก็ได้เช่นกัน ปลากดสายพันธุ์นี้ มีอัตราการเจริญเติบโตและขยายพันธุ์ได้รวดเร็ว อีกทั้งเนื้อปลากดยังมีรสชาติดี ทำให้เกิดการเปลี่ยนมาเป็นอาหารมีมากขึ้น และเกิดการนิยมเลี้ยงในหลาย ๆ พื้นที่ เนื่องจากปลากดชนิดนี้กระจายอยู่ในลุ่มแม่น้ำมิสซิสซิปปี ดังนั้น มลรัฐมิสซิสซิปปี จึงถือเป็นรัฐที่มีอุตสาหกรรมการเลี้ยงที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา แค่ฟาร์มเพาะมีปริมาณเนื้อที่ถึง 1,000 ไร่ขึ้นไป
การนำ ปลากดอเมริกัน ชนิดนี้เข้ามาในประเทศไทย เริ่มแรกเลย เกิดจากสถาบันพัฒนาแห่งเอเชีย หรือ AIT และกรมประมง ได้มีการคัดเลือกสายพันธุ์เข้ามาในไทยถึง 50 คู่ และเรียกเป็นชื่อภาษาไทยว่า ‘ปลากดหลวง’ โดยนำไปเลี้ยงและเพาะพันธุ์ในกระชัง ฟาร์ม บ่อ เขื่อน และอ่างเก็บน้ำหลายแห่ง ศูนย์วิจัยและพัฒนาประมงน้ำจืด ได้มีการทดลองเลี้ยงปลากดหลวง พบว่าปลากดหลวงนั้น มีการเจริญเติบโตที่ดีมาก มีอัตราการรอดชีวิตสูง จึงทำให้เกษตรกร เริ่มหันมาลองมาทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารดู พบว่าเมื่อนำมาประกอบอาหาร เนื้อปลาแน่น มีสีขาว มีรสชาติที่หวานอร่อย สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูทีเดียว จึงเป็นที่นิยมทั้งเกษตรกรและผู้บริโภค
